Por eso, el proyecto Barrio enfocará la tercera edición de su proyecto cultural y gastronómico Cocina Josefina en el grano de oro. Café a pie será este sábado 23 de setiembre y reunirá las experiencias de 25 comercios que venden café local de calidad internacional.
A diferencia de las ediciones anteriores (focalizadas en gastronomía pura y panes y repostería), Café a pie saldrá del edificio Steinvorth para recorrer la ciudad.
Las cafeterías participantes se ubican desde el Mercado Central de San José hasta barrio Escalante, pasando por los barrios Otoya, Amón, Aranjuez y Dent.
Casa 13 30, Café de los Deseos, Crea Sala, Cabra Negra, Barrio, Cafeaoteca, Yummy Lab, Viva Café, Pandeli, Underground, Dulce Junio, Terminal 9, Franco, Selina, Cafenauta, Spoon, El Tostador, Café Central y La Mancha tendrán algunas promociones, degustaciones y rifas para quienes los visiten.
Asimismo, dentro del Steinvorth el mercadito gastronómico reunirá a Saúl Bistro, Kawah, Meriche, Artisano, Tata Cold Brew, la Academia Costarricense de Café y La Mancha.
“Es un evento didáctico”, comenta Ivannia Alvarado, una de las organizadoras. “Nosotros consumimos café por defecto y no porque sepamos”.
La iniciativa promoverá el conocimiento de las zonas cafetaleras de Costa Rica a través de la información que se brindará en cada una de las cafeterías.
Además, habrá una serie de charlas dentro del Steinvorth, desde la 1:30 p. m. La primera de ellas estará a cargo de Ojalá Producciones, que presentará sus libros acerca del café. Luego, Exclusive Coffees se enfocará en la evolución de la producción cafetalera local.
A las 3 p. m., el barista Ricardo Azofeifa hablará sobre el el papel de la academiay una hora más tarde el expresentador de Buen Día Édgar Silva compartirá los detalles del proyecto Orígenes, su finca experimental en Pérez Zeledón.
